लेग्ज़

टाँगों के पीछे का विज्ञान

जब वाइन गिलास को कोट करती है, तो अल्कोहल पतली फिल्म से पानी की तुलना में तेज़ी से वाष्पित होता है। यह सतह तनाव में अंतर पैदा करता है, वाइन को गिलास के ऊपर खींचता है और बूँदें बनाता है जो फिर गुरुत्वाकर्षण के तहत नीचे गिरती हैं। यह गिब्स-मारांगोनी प्रभाव है।

टाँगें क्या बताती हैं

• मोटी, धीमी गति से चलने वाली टाँगें — उच्च अल्कोहल और/या उच्च शर्करा सामग्री
• पतली, तेज़ गति से चलने वाली टाँगें — कम अल्कोहल, सूखी वाइन

टाँगें क्या नहीं बताती

लोकप्रिय धारणा के विपरीत, टाँगें वाइन की गुणवत्ता, उम्र या बॉडी का संकेत नहीं देती हैं।