什么是挂杯
挂杯（Legs）指摇晃酒杯后沿杯壁缓缓流下的液体条纹。也被称为"教堂之窗"，这一现象是由Marangoni效应这一物理现象引起的。
科学解释
挂杯基于Gibbs-Marangoni效应。酒精比水蒸发更快，因此杯壁上薄膜的表面张力产生差异，葡萄酒被拉升并形成液滴流下。挂杯的形成直接与酒精度和粘度相关。
关于挂杯的误解
许多人认为挂杯是葡萄酒品质的指标，但这是误解。挂杯主要反映酒精度和残糖量。粗大缓慢的挂杯暗示较高的酒精度或残糖，但不能直接判断葡萄酒的品质。
Tasting
挂杯
挂杯（酒泪）是摇杯后在杯壁上形成并缓慢滑落的液滴。由吉布斯-马兰戈尼效应引起，主要反映酒精和糖分含量，而非品质。