크뤼란
크뤼는 프랑스어로 특정 포도밭이나 와인 산지를 가리키는 용어로, 그 토지의 품질 등급에 사용됩니다. '자라다'를 뜻하는 croître에서 유래하며, 테루아의 우수성을 인정하는 개념입니다.
크뤼의 사용 예
보르도에서는 크뤼 클라세(등급 샤토)로서 1855년 등급에 기반한 5단계 시스템이 있습니다. 부르고뉴에서는 그랑 크뤼와 프르미에 크뤼가 최상위 밭을 가리킵니다. 알자스, 론, 보졸레에서도 크뤼 제도가 사용됩니다.
크뤼의 가치
크뤼 등급은 와인의 품질과 가격에 직접적 영향을 미칩니다. 같은 마을에서도 그랑 크뤼와 프르미에 크뤼 사이에 가격이 몇 배나 차이날 수 있습니다. 크뤼 제도는 수세기에 걸친 테루아 관찰과 경험의 축적을 반영합니다.