세크란
세크는 드라이를 뜻하는 프랑스어로, 잔당이 거의 없는 와인을 나타냅니다. 혼란스럽게도 샴페인 당도 스케일에서 세크는 실제로 중감미 스타일(17~32 g/L 당분)을 지정하며, 이는 샴페인이 일상적으로 훨씬 달았던 시대의 역사적 레이블 관습을 반영합니다.
스틸 와인에서의 세크
스틸 와인에서 세크는 직관적으로 드라이를 의미합니다. 루아르 밸리(뮈스카데, 상세르, 부브레 세크), 알자스, 부르고뉴에서 "sec"로 표시된 대부분의 화이트 와인은 잔당 4 g/L 미만을 함유합니다.
샴페인에서의 세크
샴페인 당도 스케일은 기대를 뒤집습니다. 브뤼 나튀르(0~3 g/L)가 가장 드라이하고, 브뤼(0~12 g/L)가 드라이, 엑스트라 세크(12~17 g/L)가 오프드라이, 세크(17~32 g/L)가 중감미, 드미세크(32~50 g/L)가 스위트, 두(50+ g/L)가 매우 스위트입니다. 이 이상은 19세기에 대부분의 샴페인이 100~150 g/L의 당분을 함유했을 때 "세크"가 정말 스펙트럼의 드라이한 쪽이었던 데서 비롯됩니다.