Sec có nghĩa gì?
Sec là từ tiếng Pháp nghĩa "khô", nhưng ý nghĩa trên nhãn thay đổi tùy loại rượu. Trong rượu tĩnh, sec chỉ rượu ít đường dư, khô và tươi mát. Trong rượu sủi bọt, nghịch lý thay, sec chỉ phân loại hơi ngọt.
Sec trong sủi bọt
Trong Champagne và sủi bọt khác, Sec chỉ hàm lượng đường 17-32 gram mỗi lít, ngọt hơn đáng kể so với Brut (0-12 g/L). Nghịch lý này do sự tiến hóa lịch sử thị hiếu: thế kỷ 19, Champagne ngọt hơn nhiều, và "khô" tương đối ít đường hơn.
Sec trong rượu tĩnh
Ở Loire, sec phân biệt rượu khô với demi-sec hay moelleux. Vouvray sec là Chenin Blanc khô, còn Vouvray demi-sec có vị ngọt rõ. Ở Alsace, ghi chú sec ngày càng phổ biến để làm rõ với người tiêu dùng rằng rượu không có đường dư đáng kể.