소믈리에란
소믈리에는 와인 전문가로서 레스토랑이나 호텔에서 와인의 선정, 구매, 보관, 서비스를 담당하는 전문직입니다. 어원은 프랑스어로 '짐꾼'을 뜻하는 오래된 단어에서 유래합니다.
소믈리에 자격
세계적으로 인정받는 소믈리에 자격에는 Court of Master Sommeliers(마스터 소믈리에 협회)의 MS 자격이 있습니다. 최고위인 마스터 소믈리에의 합격률은 약 10%로 극히 낮으며, 전 세계에서 약 270명만이 보유하고 있습니다. WSET(와인 & 스피릿 에듀케이션 트러스트)의 레벨 4 디플로마도 권위 있는 자격입니다.
현대 소믈리에의 역할
현대 소믈리에는 와인 리스트 구축, 페어링 제안, 직원 교육, 재고 관리 등 다방면에 걸친 업무를 수행합니다. 고객의 취향과 예산을 이해하고 최적의 와인을 추천하는 대인 기술도 필수적입니다. 최근에는 지속가능성이나 내추럴 와인에 대한 지식도 요구되고 있습니다.