什么是侍酒师
侍酒师（Sommelier）是葡萄酒专家，在餐厅和酒店负责葡萄酒的选购、采购、储藏和服务的专业人员。词源来自法语中意为"驮畜夫"的古老词汇。
侍酒师资格
全球认可的侍酒师资格包括Court of Master Sommeliers（大师侍酒师协会）的MS资格。最高级别的大师侍酒师通过率约10%，全球仅约270人持有。WSET（葡萄酒与烈酒教育信托）的四级文凭也是权威资格。
现代侍酒师的角色
现代侍酒师承担酒单构建、配餐建议、员工培训、库存管理等广泛职责。理解客人偏好和预算、推荐最佳葡萄酒的人际技能也不可或缺。近年还要求具备可持续发展和自然酒方面的知识。