Skip to content
Regions

AOC / AOP

AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en het EU-equivalent AOP (Appellation d'Origine Protégée) vormen het Franse systeem van geografisch beschermde wijnaanduidingen. Het is het oudste en meest nagevolgde wijnclassificatiesysteem ter wereld.

Geschiedenis

Het AOC-stelsel werd in 1935 opgericht door INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) als reactie op wijdverspreide fraude. Châteauneuf-du-Pape was de eerste appellatie die haar eigen regels opstelde, in 1936.

Wat AOC reguleert

Elk appellatiebesluit (cahier des charges) specificeert geografische grenzen, toegestane druivenrassen, maximale opbrengsten, minimumalcohol, wijnbouwpraktijken en wijnmaakregels.

Kwaliteitsniveaus

De Franse kwaliteitspiramide:

  1. Vin de France — basiswijnen
  2. IGP (Indication Géographique Protégée) — regionale wijn met meer flexibiliteit
  3. AOP/AOC — het hoogste niveau, met de strengste regels

Related Terms

AppellationGrand CruPremier CruTerroir

Learn More

GidsenDe Complete Bordeaux Wijngids: Linkeroever, Rechteroever & VerderRegio'sBourgogne Ontcijferd: De Meest Complexe Wijnregio ter Wereld BegrijpenGidsenDe Ultieme Gids voor Champagne: Van Druif tot Glas