什么是AOC/AOP
AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）是1935年建立的法国原产地控制命名制度。2012年过渡到欧盟统一标准AOP（Appellation d'Origine Protégée），但在法国两种标注都在使用。
AOC/AOP的规定内容
AOC/AOP严格规定产区边界、许可葡萄品种、最大产量、最低酒精度、栽培方法和酿造方法。例如Châteauneuf-du-Pape允许13个品种，最低酒精度为12.5%。所有葡萄酒必须通过感官检验。
AOC/AOP的重要性
AOC/AOP是法国葡萄酒品质和真实性的保证，为消费者提供产地和品质的指标。勃艮第的大区级、村庄级、一级园、特级园的层级结构是AOC制度最精细的体现。