Ce definește un climat
Fiecare climat este o parcelă de teren cu caracteristici distincte: compoziție geologică specifică (calcar, marnă, argilă, pietriș), orientarea podgoriei (sud, sud-est etc.), poziția pe pantă care afectează temperatura și drenajul și modelele locale de vreme.
Climat-urile și caracterul vinului
Climat-urile adiacente pot produce vinuri remarcabil de diferite. În Vosne-Romanée, La Romanée (Grand Cru) produce cel mai scump vin din lume, iar La Grande Rue (Grand Cru) — la câțiva metri distanță — are un caracter diferit.
Recunoașterea UNESCO
În 2015, Climat-urile Burgundiei au fost înscrise pe lista Patrimoniului Mondial UNESCO, recunoscând că aceste parcele de vie reprezintă 2.000 de ani de cunoaștere umană despre terroir — un peisaj cultural viu.