Climat'ı Ne Tanımlar?
Climat, Burgundy'ye özgü, toprak, mikro-iklim, eğim ve güneşe yönelimin benzersiz bir bileşimini barındıran kesin sınırlarla çizilmiş bir bağ parselidir.
Climat ve Terroir Arasındaki Fark
Terroir tüm doğal faktörleri kapsayan geniş bir kavramken, climat tanınmış bir adı ve yasal tanımı olan fiziksel olarak sınırlandırılmış belirli bir parseldir. Burgundy'nin Côte d'Or bölgesinde 1.000'den fazla adlandırılmış climat bulunur.
UNESCO Tanınırlığı
2015'te Burgundy Climat'ları UNESCO Dünya Mirası listesine alınmıştır. Bu karar, bu bağ parsellerinin 2.000 yıllık terroir bilgisini temsil ettiğini — yaşayan bir kültürel peyzaj olduğunu — kabul etmektedir. Bitişik climat'lar dikkat çekici ölçüde farklı şaraplar üretebilir.