Apa Itu Climat?
Di Burgundy, climat adalah petak kebun anggur yang ditetapkan dengan presisi, diakui secara historis menghasilkan anggur dengan karakter yang khas. Setiap climat memiliki nama sendiri, tanah spesifik, paparan tertentu, dan mikroklimat unik. Pada tahun 2015, climat Burgundy dimasukkan sebagai Warisan Dunia UNESCO.
Climat vs. Lieu-Dit
Meskipun kedua istilah menunjuk petak bernama, climat Burgundy menyiratkan pengakuan resmi atas identitas vitikulturnya. Beberapa climat adalah Grand Cru (Chambertin), yang lain Premier Cru (Les Amoureuses), dan yang lain level komunal. Lieu-dit adalah toponim kadaster yang mungkin atau mungkin tidak memiliki relevansi vitikultur.
Pentingnya Konsep
Climat adalah ekspresi tertinggi terroir Burgundy: varietas yang sama (Pinot Noir atau Chardonnay) mengekspresikan karakter yang sangat berbeda pada petak yang terpisah hanya beberapa meter. Mosaik climat inilah yang membuat Burgundy menjadi wilayah yang unik di dunia anggur.