Was ist ein Climat?
In Burgund ist ein Climat eine präzise abgegrenzte Weinbergsparzelle, die historisch für die Erzeugung von Weinen mit eigenständigem Charakter anerkannt ist. Jedes Climat hat einen eigenen Namen, einen spezifischen Boden, eine besondere Exposition und ein einzigartiges Mikroklima. 2015 wurden die Climats von Burgund als UNESCO-Weltkulturerbe eingetragen.
Climats vs. Lieu-Dit
Obwohl beide Begriffe benannte Parzellen bezeichnen, impliziert das burgundische Climat eine offizielle Anerkennung seiner weinbaulichen Identität. Manche Climats sind Grand Cru (Chambertin), andere Premier Cru (Les Amoureuses) und wieder andere auf Gemeindeebene. Der Lieu-Dit ist ein katastermäßiger Flurname, der weinbaulich relevant sein kann oder nicht.
Bedeutung des Konzepts
Die Climats sind der höchste Ausdruck des burgundischen Terroirs: Dieselbe Rebsorte (Pinot Noir oder Chardonnay) bringt in Parzellen, die nur wenige Meter voneinander entfernt liegen, radikal unterschiedliche Weine hervor. Dieses Mosaik aus Climats macht Burgund zu einer einzigartigen Region in der Weinwelt.