ยักษ์ใหญ่แห่งไวน์ฝรั่งเศส
ล็องก์ด็อก-รูซียงคือแหล่งผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในฝรั่งเศส ครอบคลุมพื้นที่กว่า 200,000 เฮกตาร์ทอดยาวจากเมืองนีมส์ถึงชายแดนสเปน ด้วยสภาพอากาศเมดิเตอร์เรเนียนที่ร้อนและแห้ง ดินที่หลากหลาย และผู้ผลิตรุ่นใหม่ที่เต็มไปด้วยความทะเยอทะยาน ภูมิภาคนี้กำลังเปลี่ยนจากแหล่งไวน์ราคาถูกเป็นแหล่งไวน์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดในยุโรป
ตลอดศตวรรษที่ 20 ภูมิภาคนี้เน้นปริมาณ แต่ตั้งแต่ทศวรรษ 1980 เป็นต้นมา การถอนรื้อไร่องุ่นคุณภาพต่ำ การปลูกพันธุ์องุ่นชั้นดี และการลดผลผลิตต่อเฮกตาร์ นำมาซึ่งการปฏิวัติคุณภาพอย่างแท้จริง
แอปเปลลาซิยงสำคัญ
- Corbières — หนึ่งในแอปเปลลาซิยงที่ใหญ่ที่สุดของฝรั่งเศส ไวน์แดงเข้มข้นจาก Carignan, Grenache และ Syrah บนเนินเขาหินปูน มีกลิ่นสมุนไพรการีกและผลไม้สุก
- Minervois — เพื่อนบ้านของ Corbières ไวน์มีความนุ่มนวลกว่า Minervois-La Livinière คือครูว์ชั้นเลิศ
- Fitou — แอปเปลลาซิยงแดงแห่งแรกของล็องก์ด็อก ไวน์ทรงพลังจาก Carignan แก่
- Pic Saint-Loup — ดาวรุ่งที่ร้อนแรงที่สุด ด้วยเนินเขาที่สูงและอากาศเย็นกว่า ให้ไวน์สง่างามกว่า
- Faugères และ Saint-Chinian — ดินหินชนวนให้ไวน์ที่มีแร่ธาตุเด่นและความสดชื่น
Banyuls และไวน์หวานธรรมชาติ
รูซียงเป็นอาณาจักรของ Vin Doux Naturel (ไวน์หวานธรรมชาติ): Banyuls ทำจาก Grenache บนเนินลาดชันริมทะเล เป็นหนึ่งในไวน์หวานที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส คู่กับช็อกโกแลตอย่างสมบูรณ์แบบ Maury และ Rivesaltes ก็เป็นสมบัติที่ต้องค้นหา
ทำไมล็องก์ด็อก-รูซียงคือโอกาส
ไวน์คุณภาพ AOC ราคาเริ่มต้นเพียง 300-500 บาท ขณะที่ไวน์ระดับพรีเมียมจากผู้ผลิตอย่าง Gérard Bertrand, Mas de Daumas Gassac หรือ Domaine Gauby ยังอยู่ในราคาที่จับต้องได้ นี่คือดินแดนที่ให้ความคุ้มค่ามากที่สุดในฝรั่งเศส
