Do Outro Lado do Mundo, Classe Mundial
A Austrália e a Nova Zelândia transformaram-se de postos coloniais que produziam vinhos esquecíveis em duas das nações produtoras de vinho mais dinâmicas e inovadoras do mundo. A sua produção combinada influencia agora as tendências globais, desafia as convenções do Velho Mundo e produz vinhos de extraordinária qualidade e diversidade.
Austrália — Um Continente de Vinho
As regiões vinícolas da Austrália abrangem um vasto continente, do tropical Queensland à ilha de clima fresco da Tasmânia, e desde vinhas costeiras ao nível do mar até cordilheiras de grande altitude.
Barossa Valley, Austrália do Sul — O coração do vinho australiano. Shiraz de vinhas velhas (algumas datam da década de 1840 — entre as mais antigas do mundo) produz vinhos monumentais de concentração e potência. Produtores-chave:
- Penfolds — Grange é o vinho mais icónico da Austrália, criado pela primeira vez em 1951 por Max Schubert. A série Bin (389, 407, 707) oferece um valor notável.
- Henschke — Hill of Grace, de uma vinha única plantada em 1860, é um dos grandes Shiraz do mundo.
- Torbreck — Runrig e The Laird são vinhos de culto de riqueza extraordinária.
Margaret River, Austrália Ocidental — A resposta da Austrália a Bordéus. Esta faixa costeira isolada produz elegantes Cabernet Sauvignon e Chardonnay que rivalizam com os melhores do mundo. Cullen, Leeuwin, Vasse Felix e Moss Wood são referências.
Yarra Valley, Victoria — Pinot Noir e Chardonnay de clima fresco com elegância borgonhesa. Mac Forbes, Yarra Yering e Giant Steps lideram a investida.
Adelaide Hills — Vinhas frescas e elevadas produzindo excecional Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir. Shaw + Smith e Petaluma são nomes de topo.
Hunter Valley, NSW — A região vinícola mais antiga da Austrália. O Hunter Semillon (vindimado cedo, inesquecível com mais de 20 anos) é um dos grandes estilos únicos do vinho. Tyrrell's e Brokenwood são ícones.
Tasmânia — A região mais fresca da Austrália, produzindo espumante de classe mundial e Pinot Noir. Jansz e Josef Chromy são essenciais.
A Revolução de McLaren Vale — Esta região quente a sul de Adelaide lidera a adoção australiana de castas mediterrânicas (Grenache, Mourvèdre, Fiano, Vermentino) e vinhos de vinhas velhas. d'Arenberg, Yangarra e SC Pannell são produtores a acompanhar.
O Movimento da "Nova Austrália"
Uma geração de jovens enólogos australianos revolucionou completamente a imagem vinícola do país. Ficaram para trás os dias de vinhos sobre-extraídos, sobre-amadurecidos e com excesso de carvalho. Os produtores empolgantes de hoje abraçam:
- Intervenção mínima — Vinificação natural e de baixa intervenção
- Castas mediterrânicas — Grenache, Nebbiolo, Fiano a substituir a monocultura de Shiraz e Chardonnay
- Vinhas velhas — Celebrando o extraordinário património australiano de vinhedos com mais de 100 anos
- Textura em vez de potência — Elegância e bebibilidade em vez de concentração
Nova Zelândia — País Pequeno, Reputação Gigante
A indústria vinícola da Nova Zelândia é jovem (a viticultura moderna só começou na década de 1970) mas o seu impacto é desproporcionalmente enorme.
Marlborough — A região emblemática da Nova Zelândia produz Sauvignon Blanc que redefiniu a casta globalmente. Aromáticos pungentes de maracujá, groselha e erva cortada tornaram-se a referência internacional. Produtores de topo: Cloudy Bay (o pioneiro), Dog Point, Greywacke, Clos Henri.
Central Otago — A região vinícola mais a sul do mundo. Amplitudes térmicas diurnas extremas produzem Pinot Noir de extraordinária intensidade e cor — mais potente do que Borgonha, com cereja selvagem, tomilho e complexidade mineral. Felton Road, Rippon e Burn Cottage são de classe mundial.
Hawke's Bay — A Bordéus da Nova Zelândia, produzindo lotes estruturados de Cabernet-Merlot e Syrah cada vez mais impressionante. O Te Kahu e as seleções Gimblett Gravels de Craggy Range são excelentes.
Martinborough — Região pequena mas prestigiada de Pinot Noir e Chardonnay, produzindo alguns dos vinhos mais complexos do país. Ata Rangi e Dry River são ícones.
Waiheke Island — A apenas uma viagem de ferry de Auckland, esta ilha produz excelentes tintos de estilo bordalês num microclima mediterrânico. Stonyridge Larose é um clássico de culto.
Enoturismo
Austrália:
- O Barossa Valley fica a 90 minutos de Adelaide, com uma cultura gastronómica excecional (Fermentations, Hentley Farm)
- Margaret River combina vinho com praias deslumbrantes e surf
- A Great Australian Wine Road liga as melhores regiões de Victoria
Nova Zelândia:
- O percurso vinícola de Marlborough é fácil de fazer de bicicleta
- Central Otago combina vinho com paisagens montanhosas espetaculares (base em Queenstown)
- Hawke's Bay tem excelente arquitetura Art Déco em Napier ao lado das adegas
“O Sauvignon Blanc da Nova Zelândia mudou o mundo do vinho.”
— Oz Clarke
