Южное полушарие мирового класса
Австралия и Новая Зеландия превратились из колониальных провинций, производивших посредственные вина, в две из самых динамичных и инновационных винодельческих наций мира. Их совокупное производство теперь влияет на мировые тренды, бросает вызов условностям Старого Света и создаёт вина исключительного качества и разнообразия.
Австралия — континент вина
Винные регионы Австралии охватывают огромный континент, от тропического Квинсленда до прохладного острова Тасмания, от прибрежных виноградников на уровне моря до высокогорных хребтов.
Долина Баросса, Южная Австралия — сердце австралийского виноделия. Старолозный Шираз (некоторым лозам более 180 лет — одни из старейших в мире) создаёт монументальные вина концентрации и мощи. Ключевые производители:
- Penfolds — Grange — самое знаковое вино Австралии, впервые созданное в 1951 году Максом Шубертом. Серия Bin (389, 407, 707) предлагает замечательное соотношение цены и качества.
- Henschke — Hill of Grace, с единственного виноградника, заложенного в 1860 году, — один из великих Ширазов мира.
- Torbreck — Runrig и The Laird — культовые вина необычайного богатства.
Маргарет Ривер, Западная Австралия — австралийский ответ Бордо. Эта изолированная прибрежная полоса производит элегантные Каберне Совиньон и Шардоне, соперничающие с лучшими в мире. Cullen, Leeuwin, Vasse Felix и Moss Wood — эталоны.
Долина Ярра, Виктория — прохладноклиматный Пино Нуар и Шардоне бургундской элегантности. Mac Forbes, Yarra Yering и Giant Steps лидируют.
Аделаида Хиллз — прохладные высокогорные виноградники, производящие исключительный Совиньон Блан, Шардоне и Пино Нуар. Shaw + Smith и Petaluma — ведущие имена.
Долина Хантер, Новый Южный Уэльс — старейший винный регион Австралии. Семийон из Хантера (собранный рано, незабываемый через 20+ лет) — один из великих уникальных стилей вина. Tyrrell's и Brokenwood — иконы.
Тасмания — самый прохладный регион Австралии, производящий игристые вина и Пино Нуар мирового класса. Jansz и Josef Chromy — необходимые имена.
Революция Макларен Вейл — этот тёплый регион к югу от Аделаиды возглавляет австралийское освоение средиземноморских сортов (Гренаш, Мурведр, Фиано, Верментино) и старолозных вин. d'Arenberg, Yangarra и SC Pannell — производители, за которыми стоит следить.
Движение «Новая Австралия»
Поколение молодых австралийских виноделов полностью перевернуло винный имидж страны. Ушли в прошлое перенасыщенные дубом, перезрелые фруктовые бомбы. Сегодняшние захватывающие производители выбирают:
- Минимальное вмешательство — натуральное и лоу-фай виноделие
- Средиземноморские сорта — Гренаш, Неббиоло, Фиано заменяют монокультуру Шираза и Шардоне
- Старые лозы — празднование необычайного наследия Австралии: виноградники возрастом более 100 лет
- Текстура важнее мощи — элегантность и питкость вместо концентрации
Новая Зеландия — маленькая страна, огромная репутация
Винная индустрия Новой Зеландии молода (современное виноградарство началось лишь в 1970-х), но её влияние непропорционально велико.
Мальборо — флагманский регион Новой Зеландии производит Совиньон Блан, переопределивший этот сорт во всём мире. Яркая ароматика маракуйи, крыжовника и свежескошенной травы стала мировым эталоном. Топ-производители: Cloudy Bay (пионер), Dog Point, Greywacke, Clos Henri.
Центральный Отаго — самый южный винный регион мира. Экстремальные суточные температурные колебания производят Пино Нуар необычайной интенсивности и цвета — мощнее Бургундии, с дикой вишней, тимьяном и минеральной сложностью. Felton Road, Rippon и Burn Cottage — мирового класса.
Хокс Бей — «Бордо» Новой Зеландии, производящий структурированные Каберне-Мерло ассамбляжи и всё более впечатляющий Сира. Craggy Range Te Kahu и образцы Gimblett Gravels превосходны.
Мартинборо — небольшой, но престижный регион Пино Нуара и Шардоне, производящий одни из самых сложных вин страны. Ata Rangi и Dry River — иконы.
Остров Вайхеке — всего поездка на пароме от Окленда, этот остров производит выдающиеся красные в бордоском стиле в средиземноморском микроклимате. Stonyridge Larose — культовая классика.
Винный туризм
Австралия:
- Долина Баросса — в 90 минутах от Аделаиды, с исключительной ресторанной культурой (Fermentations, Hentley Farm)
- Маргарет Ривер сочетает вино с потрясающими пляжами и сёрфингом
- Великая австралийская винная дорога соединяет лучшие регионы Виктории
Новая Зеландия:
- Винную тропу Мальборо легко проехать на велосипеде
- Центральный Отаго сочетает вино с потрясающими горными пейзажами (база — Квинстаун)
- Хокс Бей предлагает прекрасную архитектуру ар-деко в Нейпире рядом с винодельнями
“Новозеландский Sauvignon Blanc изменил мир вина за одну ночь.”
— Oz Clarke
