Dari Bawah, Berkelas Dunia
Australia dan Selandia Baru telah bertransformasi dari pos-pos kolonial yang membuat anggur biasa-biasa saja menjadi dua negara penghasil anggur paling dinamis dan inovatif di dunia. Output gabungan mereka kini memengaruhi tren global, menantang konvensi Dunia Lama, dan menghasilkan anggur dengan kualitas dan keragaman yang luar biasa.
Australia — Sebuah Benua Anggur
Wilayah anggur Australia membentang di sebuah benua yang luas, dari Queensland tropis hingga pulau beriklim sejuk Tasmania, dan dari kebun anggur pesisir setinggi permukaan laut hingga pegunungan dataran tinggi.
Barossa Valley, Australia Selatan — Jantung anggur Australia. Shiraz tanaman tua (beberapa tanaman berasal dari tahun 1840-an — termasuk yang tertua di dunia) menghasilkan anggur monumental dengan konsentrasi dan kekuatan. Produsen kunci:
- Penfolds — Grange adalah anggur paling ikonik Australia, pertama kali diciptakan pada 1951 oleh Max Schubert. Seri Bin (389, 407, 707) menawarkan nilai yang luar biasa.
- Henschke — Hill of Grace, dari kebun anggur tunggal yang ditanam pada 1860, adalah salah satu Shiraz terhebat di dunia.
- Torbreck — Runrig dan The Laird adalah anggur kultus dengan kekayaan yang luar biasa.
Margaret River, Australia Barat — Jawaban Australia untuk Bordeaux. Jalur pesisir terpencil ini menghasilkan Cabernet Sauvignon dan Chardonnay yang elegan yang menyaingi yang terbaik di dunia. Cullen, Leeuwin, Vasse Felix, dan Moss Wood adalah tolok ukur.
Yarra Valley, Victoria — Pinot Noir dan Chardonnay beriklim sejuk dengan keanggunan Burgundian. Mac Forbes, Yarra Yering, dan Giant Steps memimpin jalannya.
Adelaide Hills — Kebun anggur sejuk dan tinggi yang menghasilkan Sauvignon Blanc, Chardonnay, dan Pinot Noir yang istimewa. Shaw + Smith dan Petaluma adalah nama-nama top.
Hunter Valley, NSW — Wilayah anggur tertua di Australia. Hunter Semillon (dipetik dini, tak terlupakan pada usia 20+ tahun) adalah salah satu gaya unik terbesar dalam dunia anggur. Tyrrell's dan Brokenwood adalah ikon.
Tasmania — Wilayah paling sejuk di Australia, menghasilkan sparkling wine dan Pinot Noir berkelas dunia. Jansz dan Josef Chromy sangat penting.
Revolusi McLaren Vale — Wilayah hangat ini di selatan Adelaide memimpin pelukan Australia terhadap varietas Mediterania (Grenache, Mourvèdre, Fiano, Vermentino) dan anggur tanaman tua. d'Arenberg, Yangarra, dan SC Pannell adalah produsen yang harus diperhatikan.
Gerakan "Australia Baru"
Generasi pembuat anggur muda Australia telah sepenuhnya membalikkan citra anggur negara ini. Lewatlah sudah hari-hari bom buah yang terlalu beroaked dan terlalu matang. Produsen menarik hari ini merangkul:
- Intervensi minimal — Pembuatan anggur natural dan lo-fi
- Varietas Mediterania — Grenache, Nebbiolo, Fiano menggantikan monokultur Shiraz dan Chardonnay
- Tanaman tua — Merayakan warisan luar biasa Australia dari kebun anggur berusia 100+ tahun
- Tekstur daripada kekuatan — Keanggunan dan kemudahan minum daripada konsentrasi
Selandia Baru — Negara Kecil, Reputasi Raksasa
Industri anggur Selandia Baru masih muda (vitikultur modern baru dimulai pada 1970-an) tetapi dampaknya sangat besar secara tidak proporsional.
Marlborough — Wilayah andalan Selandia Baru menghasilkan Sauvignon Blanc yang mendefinisikan ulang varietas ini secara global. Aroma passion fruit, gooseberry, dan rumput yang kuat menjadi tolok ukur internasional. Produsen top: Cloudy Bay (perintis), Dog Point, Greywacke, Clos Henri.
Central Otago — Wilayah anggur paling selatan di dunia. Ayunan suhu diurnal yang ekstrem menghasilkan Pinot Noir dengan intensitas dan warna yang luar biasa — lebih kuat dari Burgundy, dengan kompleksitas ceri liar, thyme, dan mineral. Felton Road, Rippon, dan Burn Cottage berkelas dunia.
Hawke's Bay — Bordeaux-nya Selandia Baru, menghasilkan campuran Cabernet-Merlot yang berstruktur dan Syrah yang semakin mengesankan. Te Kahu dan seleksi Gimblett Gravels dari Craggy Range sangat baik.
Martinborough — Wilayah Pinot Noir dan Chardonnay yang kecil namun prestisius, menghasilkan beberapa anggur paling kompleks di negara ini. Ata Rangi dan Dry River adalah ikon.
Waiheke Island — Hanya perjalanan feri dari Auckland, pulau ini menghasilkan anggur merah gaya Bordeaux yang luar biasa dalam mikroklimat Mediterania. Stonyridge Larose adalah klasik kultus.
Wisata Anggur
Australia:
- Barossa Valley berjarak 90 menit dari Adelaide, dengan budaya restoran yang istimewa (Fermentations, Hentley Farm)
- Margaret River menggabungkan anggur dengan pantai yang menakjubkan dan selancar
- The Great Australian Wine Road menghubungkan wilayah-wilayah terbaik Victoria
Selandia Baru:
- Jalur anggur Marlborough mudah untuk bersepeda
- Central Otago menggabungkan anggur dengan pemandangan gunung yang spektakuler (basis Queenstown)
- Hawke's Bay memiliki arsitektur Art Deco yang sangat baik di Napier bersamaan dengan kilang anggur
“Sauvignon Blanc Selandia Baru mengubah segalanya.”
— Oz Clarke
