كيف تعمل الجرعة؟
بعد الكشط تُملأ الفجوة بمزيج من نبيذ احتياطي وسكر قصب. كمية السكر المُضافة بالليتر تحدّد فئة الحلاوة على الملصق. يستخدم بعض المنتجين نبيذات احتياطية قديمة أو نقيع العنب أو العسل.
مستويات الحلاوة
| الفئة | السكر (غ/لتر) | الطابع |
|---|---|---|
| بروت ناتور / صفر | 0-3 | جافّ كلياً |
| إكسترا بروت | 0-6 | جافّ جداً |
| بروت | 0-12 | الفئة المرجعية |
| إكسترا دراي | 12-17 | شبه جافّ |
| سيك | 17-32 | متوسط الجفاف |
| ديمي-سيك | 32-50 | حلو |
| دو | 50+ | حلو جداً |
حركة الصفر جرعة
ازدادت شعبية الجرعة الصفرية عند منتجين بارزين، إذ تكشف النبيذات بدون سكر طابع التيروار والعام بشفافية قصوى.