डोज़ाज कैसे काम करता है
डिसगोर्जमेंट के बाद, जोड़ी गई चीनी की मात्रा लेबल पर मिठास श्रेणी निर्धारित करती है।
मिठास स्तर
| श्रेणी | चीनी (g/L) | चरित्र |
|---|---|---|
| Brut Nature / Zero Dosage | 0-3 | पूरी तरह सूखी |
| Extra Brut | 0-6 | बहुत सूखी |
| Brut | 0-12 | सूखी (सबसे सामान्य) |
| Extra Dry (Extra Sec) | 12-17 | अर्ध-सूखी |
| Sec | 17-32 | मध्यम-सूखी |
| Demi-Sec | 32-50 | मीठी |
| Doux | 50+ | पूरी तरह मीठी |
शून्य डोज़ाज आंदोलन
प्रतिष्ठित Champagne हाउस और उत्पादकों के बीच शून्य डोज़ाज (Brut Nature, Non Dosé, या Pas Dosé लेबल) के पक्ष में बढ़ती प्रवृत्ति है।