什么是添糖
添糖（Dosage）是起泡酒生产中除渣后加入调味液（含糖的葡萄酒）的操作。添加的糖分量决定了葡萄酒最终的甜度风格。
添糖的等级
Brut Nature（零添糖）为0至3 g/L，Extra Brut为0至6 g/L，Brut为0至12 g/L，Extra Dry/Extra Sec为12至17 g/L，Sec为17至32 g/L，Demi-Sec为32至50 g/L，Doux（甜型）为50 g/L以上。
添糖的哲学
添糖不仅仅是增加甜度，更是调整葡萄酒平衡的重要环节。酸度高的葡萄酒可以通过稍多的添糖来获得平衡。近年来零添糖和Extra Brut越来越受欢迎，越来越多的生产者追求对风土更纯粹的表达。