الأصل والتاريخ
تقع بوجوليه (Beaujolais) جنوب بورغندي مباشرة لكنها تحتفظ بهوية نبيذية مستقلة تماماً. يمتد تاريخ زراعة الكروم فيها إلى العصر الروماني، لكن المنطقة اكتسبت شهرتها الحقيقية من خلال علاقتها بمدينة ليون (Lyon) — عاصمة فن الطهي الفرنسي — حيث كان بوجوليه نبيذ المقاهي والبيسترو المفضّل. عانت المنطقة من صورة سلبية بسبب بوجوليه نوفو (Beaujolais Nouveau) — النبيذ الفتي المُسوّق كحدث تجاري — لكن حركة النبيذ الطبيعي التي قادها مارسيل لابيير (Marcel Lapierre) وجيل من المنتجين الشباب أعادت الاعتبار لأنبذة بوجوليه الكرو الفاخرة.
التربة والمناخ
ينقسم مناخ بوجوليه بين القاري في الشمال والمتوسطي في الجنوب. الفارق الجيولوجي الأهم يقسم المنطقة إلى نصفين: شمال بوجوليه (منطقة الكرو) بتربة غرانيتية وشيستية على تلال منحدرة تنتج أنبذة بتعقيد وقدرة تعتيق، وجنوب بوجوليه بتربة طينية كلسية منبسطة تنتج أنبذة أخف وأبسط. الغرانيت الوردي من العصر القديم في الشمال هو المفتاح الجيولوجي الذي يمنح أنبذة الكرو عمقها وبنيتها. الارتفاعات تتراوح بين 200 و550 متراً.
التسميات الرئيسية
تضم بوجوليه ثلاثة مستويات: بوجوليه (الأخف والأبسط)، بوجوليه فيلاج (Beaujolais-Villages) من 38 قرية بجودة أعلى، والتسميات العشر الكرو (Crus) — قمة الهرم. الكروات العشر هي: مورغون (Morgon) بطابعه الترابي الكرزي، فلوري (Fleurie) بأناقته الزهرية، مولان آ فان (Moulin-à-Vent) الأكثر بنيةً وقدرة على التعتيق (يُلقّب بسيّد بوجوليه)، شيناس (Chénas) وجوليناس (Juliénas) وسان أمور (Saint-Amour) وكوت دو بروييّي (Côte de Brouilly) وبروييّي (Brouilly) وريني (Régnié) وشيروبل (Chiroubles). جميعها من صنف غاميه نوار.
الأنبذة المميزة
- Marcel Lapierre Morgon — أيقونة النبيذ الطبيعي ورائد بوجوليه الحديث
- Jean Foillard Côte du Py Morgon — تعبير كرم واحد بعمق بورغندي
- Château des Jacques Moulin-à-Vent (لوي جادو) — أكثر بوجوليه بنيةً وقدرة على التعتيق
- Yvon Métras Fleurie — نبيذ طبيعي بنقاء وأناقة استثنائيين