Cuvée v Champagni
Cuvée je francouzský termín označující konkrétní blend nebo šarži. V Champagni má přesný právní význam: označuje prvních 2 050 litrů šťávy získaných ze 4 000 kg hroznů. Toto první lisování produkuje nejčistší a nejjemnější mošt.
Cuvée jako blend
Mimo Champagne cuvée jednoduše znamená konkrétní šarži nebo směs. Cuvée Prestige nebo Tête de Cuvée označuje víno nejvyšší kvality; Cuvée Spéciale speciální výběr; Grande Cuvée vlajkový blend domu.
Assemblage a cuvée
Technika assemblage — míšení různých odrůd, parcel nebo ročníků — dává vzniknout konečné cuvée. V Bordeaux se Cabernet Sauvignon, Merlot a další odrůdy sestavují do Grand Vin, prvního vína château.