Co je vinařský klon?
Klon je genetický výběr odrůdy révy rozmnožovaný vegetativně z mateřské rostliny vybrané pro její žádoucí vlastnosti. Ačkoli geneticky patří ke stejné odrůdě, různé klony se mohou lišit ve výnosu, velikosti hroznů, odolnosti vůči chorobám a aromatickém profilu.
Slavné klony
Pinot Noir má stovky klonů: Dijon 115 nabízí koncentrované ovoce, 777 přináší strukturu a Pommard produkuje pevné taniny. Chardonnay má klony Dijon 76, 95 a 96 pro různé profily. Masální selekce, alternativa k průmyslovým klonům, rozmnožuje vybrané jedince z historické vinice.
Význam ve vinohradnictví
Volba klonu hluboce ovlivňuje výsledné víno. Mnoho kvalitních producentů vysazuje více klonů na jedné parcele pro dosažení větší komplexity v blendu. Sbírky klonů ve výzkumných centrech jako ENTAV-INRA (Francie) jsou zásadní pro zachování a zlepšování vinařského dědictví.