クローンとは
ブドウ栽培におけるクローンとは、同一品種内で自然に生じた遺伝的変異体を、栄養繁殖によって選抜・増殖させた系統を指します。同じPinot Noirでも数百の異なるクローンが存在し、それぞれ収量、果実サイズ、風味プロファイルが異なります。
クローン選抜の重要性
クローン選抜はブドウ園の品質を決定する重要な要素です。Pinot Noirのクローン777は濃厚で凝縮感があり、クローン115は繊細でエレガントです。Chardonnayのクローン95はミネラル感が強く、クローン76はトロピカルな風味が豊かです。
マス・セレクション
クローン選抜の代替として、マス・セレクション（マサール・セレクション）があります。これは自社畑の最も優れたブドウ樹を複数選び、その穂木で新しいブドウ園を植える方法です。遺伝的多様性を維持し、画一的なクローンよりも複雑なワインを生む可能性があります。