Hva er en vinklone?
En klon er et genetisk utvalg av en vinsort formert vegetativt fra en morplante valgt for sine ønskede egenskaper. Selv om de genetisk tilhører samme sort, kan ulike kloner variere i avkastning, klasesstørrelse, sykdomsresistens og aromaprofil.
Berømte kloner
Pinot Noir har hundrevis av kloner: Dijon 115 gir konsentrert frukt, 777 tilfører struktur, og Pommard produserer faste tanniner. Chardonnay har Dijon-klonene 76, 95 og 96 for ulike profiler. Massalt utvalg, alternativet til industrikloner, formerer individer utvalgt fra en historisk vinmark.
Betydning for vinbruk
Valget av klon påvirker den endelige vinen dypt. Mange kvalitetsprodusenter planter flere kloner på samme parsell for å oppnå større kompleksitet i blendingen. Klonesamlinger ved forskningssentre som ENTAV-INRA (Frankrike) er avgjørende for bevaring og forbedring av vinkulturarven.