Apa Itu Klon Vitikultur?
Klon adalah seleksi genetik dari varietas tanaman anggur yang diperbanyak secara vegetatif dari tanaman induk yang dipilih karena karakteristik yang diinginkan. Meskipun secara genetik termasuk varietas yang sama, klon yang berbeda dapat memiliki hasil, ukuran tandan, ketahanan terhadap penyakit, dan profil aroma yang berbeda.
Klon Terkenal
Pinot Noir memiliki ratusan klon: Dijon 115 menawarkan buah yang terkonsentrasi, 777 memberikan struktur, dan Pommard menghasilkan tanin yang kokoh. Chardonnay memiliki klon Dijon 76, 95, dan 96 untuk profil yang berbeda. Seleksi massal, alternatif dari klon industri, memperbanyak individu terpilih dari kebun anggur bersejarah.
Pentingnya dalam Vitikultur
Pilihan klon sangat memengaruhi anggur akhir. Banyak produsen berkualitas menanam beberapa klon di petak yang sama untuk memperoleh kompleksitas lebih dalam campuran. Koleksi klon di pusat penelitian seperti ENTAV-INRA (Prancis) sangat penting untuk pelestarian dan peningkatan warisan vitikultur.