Soorten filtratie
- Grof filtreren (vlak/plaat) — verwijdert grotere deeltjes met celluloseplaatjes van verschillende porositeit
- Membraanfiltratie (steriel) — passeert wijn door een 0,45-micronmembraan dat vrijwel alle gisten en bacteriën verwijdert
- Dwarsstroomfiltratie — wijn stroomt tangentieel over een membraan, wat verstopping vermindert
Het filtratiedebat
- Pro-filtratie — zorgt voor visuele helderheid, voorkomt her-vergisting in de fles en garandeert stabiliteit
- Anti-filtratie — veel topproducenten in Bourgogne, Barolo en de Rhône bottelen ongefilterd, omdat filtratie aromatische moleculen en mondgevoel zou kunnen verwijderen
Ongeklaarde en ongefilterde wijnen
Wijnen gelabeld als "unfined and unfiltered" hebben noch klaring noch filtratie ondergaan. Ze kunnen troebel zijn of bezinksel afgeven, wat onschadelijk is.