أنواع الترشيح
- الترشيح الخشن (لوحي): يُزيل الجسيمات الأكبر باستخدام ألواح سيليولوز
- الترشيح الغشائي (المعقّم): يمرّر النبيذ عبر غشاء 0.45 ميكرون يُزيل الخميرة والبكتيريا تقريباً كلّها
- الترشيح المتقاطع: تدفق جانبي يقلّل الانسداد
- الترشيح بالتراب الصواني: طحلب متحجّر يحتجز الجسيمات
جدل الترشيح
مؤيّدون: يضمن الوضوح البصري ويمنع التخمر في الزجاجة ويضمن الاستقرار. معارضون: صانعو النبيذ الطبيعي وكثيرٌ من المزارع الفاخرة يرون أنه يُزيل مواد غروية مفيدة وجسيمات لونية ومركّبات عطرية.
نبيذات غير مصفّاة وغير منقّاة
النبيذات الموسومة بـ"غير منقّاة وغير مُصفَّاة" قد تبدو ضبابية أو تُشكّل رواسب وهذا لا يضرّ. تطلب النظافة المثالية والعنب الصحي تجنّب مشاكل ميكروبية.