Grenache

起源与历史

歌海娜（Grenache）起源于西班牙阿拉贡（Aragón）地区，在那里被称为"加尔纳查"（Garnacha）。在中世纪阿拉贡王国的扩张过程中，该品种传遍了西地中海沿岸地区。十四世纪，歌海娜随阿拉贡人到达撒丁岛（当地称Cannonau）和法国南部。如今它是世界上种植面积最广的红葡萄品种之一，尤其在法国南罗纳河谷的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）成为了最核心的品种，也是GSM（Grenache-Syrah-Mourvèdre）经典混酿的主角。

种植产区

法国南罗纳河谷是歌海娜最受推崇的产区，教皇新堡、吉贡达斯（Gigondas）和瓦给拉斯（Vacqueyras）是其展现最精彩的舞台。在西班牙，普里奥拉托（Priorat）的老藤歌海娜出产浓缩而矿物感十足的佳酿；纳瓦拉（Navarra）和卡拉塔尤德（Calatayud）也出产优质的歌海娜。撒丁岛、澳大利亚的麦克拉伦谷（McLaren Vale）和巴罗萨谷（Barossa Valley），以及美国的帕索罗布尔斯（Paso Robles）也是重要产区。

葡萄酒特征

歌海娜通常呈中等红宝石色，透明度较高。香气以红色水果为主导：红樱桃、覆盆子、草莓，伴有肉桂、甘草和白胡椒等香料气息。酒体丰满，酒精度通常较高（常达15%以上），单宁柔和，酸度中等。老藤歌海娜可以极其浓缩，展现出矿物质和加里格（garrigue，即地中海灌木丛）的独特风味。

餐酒搭配

歌海娜的丰满酒体和温暖的果香特质使其非常适合搭配地中海风味美食。烤羊腿、普罗旺斯炖菜（ratatouille）、西班牙海鲜饭和大蒜烤鸡是经典组合。各种烧烤肉类、橄榄和柑橘调味的菜肴，以及辛辣的北非库斯库斯也能与歌海娜和谐搭配。

知名酒款

• Château Rayas（教皇新堡）——百分之百歌海娜的传奇之作
• Alvaro Palacios L'Ermita（普里奥拉托）——西班牙老藤歌海娜的巅峰
• Clos des Papes（教皇新堡）——经典南罗纳河谷混酿中歌海娜的杰出表达
• Comando G La Bruja de Rozas（马德里，西班牙）——高海拔歌海娜的前卫之作