起源与历史
神索（Cinsault，也拼写为Cinsaut）是法国南部最古老的红葡萄品种之一，起源可能在朗格多克或普罗旺斯地区。该品种在十九世纪被广泛种植于地中海沿岸，因其耐旱耐热的特性而备受青睐。历史上，神索主要被用作混酿品种，为教皇新堡和其他南罗纳酒增添芳香和果味。值得一提的是，南非的标志性品种"皮诺塔吉"（Pinotage）就是神索与黑皮诺的杂交后代，创造于1925年。近年来，老藤神索以单一品种酿造的潮流正在兴起。
种植产区
法国南部是神索的传统产区，在教皇新堡、普罗旺斯和朗格多克-鲁西永的混酿中扮演重要角色。普罗旺斯的桃红葡萄酒（rosé）是神索最广为人知的用途之一。南非拥有大量老藤神索（当地曾称Hermitage），斯瓦特兰和达令（Darling）产区的自然酒运动重新发掘了这些老藤的价值。黎巴嫩的贝卡谷地（Bekaa Valley）、北非（阿尔及利亚、突尼斯）以及澳大利亚也有种植。
葡萄酒特征
神索呈浅至中等红宝石色，以其清新的果香和柔美的口感著称。香气包括红樱桃、草莓、覆盆子和花卉（玫瑰、紫罗兰）。单宁极低而柔和，酸度中等，酒体轻盈至中等。作为桃红酒，神索展现出精致的草莓和白桃香气。老藤神索可以酿出更浓缩、更具深度的作品，带有矿物质和香料的层次。整体风格偏向优雅而非力量。
餐酒搭配
神索轻盈柔美的特质使其成为夏日餐桌的理想选择。普罗旺斯桃红配尼斯沙拉（salade Niçoise）和海鲜是经典场景。红葡萄酒版本适合搭配地中海风味的烤蔬菜、烤鸡和轻盈的意面。南非老藤神索的浓缩版可以搭配烤羊排和中东风味菜肴。微冰镇后饮用效果最佳。
知名酒款
- Château Simone（帕莱特，普罗旺斯）——包含神索的经典普罗旺斯混酿
- The Sadie Family Pofadder（斯瓦特兰，南非）——老藤纯神索的深度与复杂
- A.A. Badenhorst Ramnasgras（斯瓦特兰，南非）——自然酒风格的神索代表
- Domaine Tempier Bandol Rosé（邦多尔，普罗旺斯）——含有神索的顶级桃红