Oorsprong en geschiedenis
Pinotage is een uniek druivenras, gecreëerd in 1925 door Abraham Izak Perold, professor wijnbouw aan de Universiteit van Stellenbosch in Zuid-Afrika. Deze kruising tussen Pinot Noir en Cinsault (toen Hermitage genoemd aan de Kaap) beoogde de elegantie van Pinot Noir te combineren met de robuustheid van Cinsault. De eerste commerciële wijnen verschenen in de jaren 1960, en Pinotage werd snel het emblematische ras van Zuid-Afrika, symbool van de wijnidentiteit van het land.
Teeltgebieden
Stellenbosch is het historische en kwalitatieve hart van de Pinotage, waar verweerde granieten bodems en een mediterraan klimaat de meest complexe expressies voortbrengen. Paarl, Swartland en de Coastal Region zijn andere belangrijke productiegebieden. Pinotage wordt vrijwel uitsluitend in Zuid-Afrika geteeld, hoewel kleine aanplantingen bestaan in Zimbabwe, Nieuw-Zeeland, Brazilië en Californië. Het vertegenwoordigt ongeveer 7% van de Zuid-Afrikaanse wijngaard.
Wijneigenschappen
Pinotage-wijnen vertonen een diep robijnrood tot purperkleur. De neus is kenmerkend en herkenbaar met aroma's van wilde braam, banaan, rook en soms rasspecifieke noten van teer of lak. In de mond zijn de tannines matig tot stevig met goede zuurgraad en een medium tot vol volume. Moderne stijlen benadrukken finesse en bieden noten van donker fruit, specerijen en chocolade met een warme afdronk. De beste wijnen ontwikkelen met de tijd nuances van leer, aarde en gedroogd fruit.
Spijsaanbevelingen
Pinotage is de braai-wijn (Zuid-Afrikaanse barbecue) bij uitstek. Boerewors (gekruid worst), bobotie, gegrilde lamskoteletten en gedroogde biltong zijn iconische combinaties. Stevige wildstoverijen, gerookt vlees en gerechten met barbecuesaus complementeren het rokerige karakter van de wijn. Gerijpte Zuid-Afrikaanse kaas en pittige Kaap-Maleise gerechten passen eveneens uitstekend.
Opmerkelijke wijnen
- Kanonkop Pinotage (Stellenbosch) — 's werelds beroemdste Pinotage, absolute referentie
- Beyerskloof Diesel Pinotage (Stellenbosch) — intense en geconcentreerde expressie van oude stokken
- Simonsig Redhill Pinotage (Stellenbosch) — moderne elegantie van een pionierswijngaard