起源与历史
干邑起源于16世纪荷兰商人蒸馏夏朗德地区葡萄酒。轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）和人头马（Rémy Martin）等酒庄建立了全球帝国。如今超过95%的产量用于出口。
风土与气候
海洋性气候带来温和的冬季和温暖的秋季，非常适合白玉霓（Ugni Blanc）的生长。六个产区根据土壤划分——大香槟区（Grande Champagne）的白垩土生产最优质的生命之水。
主要产区
VS（2年陈酿）、VSOP（4年陈酿）、XO（10年陈酿）。Fine Champagne意味着大香槟区占比50%以上。夏朗德皮诺（Pineau des Charentes）是一种拥有独立AOC的密斯泰尔。
标志性生产商
- 人头马路易十三（Rémy Martin Louis XIII）——大香槟区调配，陈年可达100年
- 御鹿古董XO（Hine Antique XO）——细腻优雅的标杆之作
- 德拉曼淡雅XO（Delamain Pale & Dry XO）——极为轻盈的大香槟区干邑
- Jean-Luc Pasquet L'Organic——独立种植者，单一园出品